¿Cómo son las ondas de microondas? ¿Qué son?

Las ondas del microondas son ondas electromagnéticas, una de las aplicaciones más conocidas de estas ondas es en el microondas. Estas ondas son combinaciones de campos eléctricos y magnéticos oscilantes, las cuales se propagan a través del espacio transportando energía de un lugar a otro.

Sus frecuencias están definidas en una rango determinado; generalmente entre 300 MHz(megahercios) y 300 GHz (gigahercio).El proceso del microondas es la Radiofrecuencia y su sucesor la Radiación infrarroja.

¿El microondas calienta toda la comida por igual?

Todos entendemos que la comida calentada en el microondas tiene piezas ardiendo y piezas heladas, esto se debería a lo próximo: El microondas crea una onda estacionaria que va cambiando de polaridad y produciendo que los átomos de agua empiecen a girar de cualquier lado a otro. La tarea del plato giratorio es intentar que cada una de las piezas de la comida pasen por la parte donde la onda tiene su más grande cambio de polaridad. Las microondas emitidas calientan las moléculas en la parte exterior de la comida, que paralelamente tienen la posibilidad de calentar todavía más comida en su interior, empero principalmente se muestran aspectos fríos. Dichos aspectos fríos son piezas de la comida que no permanecen cocidas o calentadas donde las bacterias tienen la posibilidad de sobrevivir, por esa razón se necesita remover la comida. 

¿Cuál es la frecuencia típica de un microondas? 

En un horno típico, la frecuencia de esta radiación es f = 2450 MHz, que corresponde a una longitud de onda l = 12.2 cm (l = c/f, donde c es la velocidad de la luz en el vacío). La frecuencia de un horno MW es cercana a la frecuencia de resonancia natural de las moléculas de agua que hay en sólidos y líquidos. Por lo tanto, si bien las MW no afectan a los recipientes sin agua, su energía es fácilmente absorbida por las moléculas H2O que hay en los alimentos.